Pasta Calamarata Liscia – Gragnano in Corsa 500 g

La Calamarata liscia è una pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo.
Pasta di grano duro che si abbina bene ai condimenti a base di pesce e uno dei condimenti più indicati per questo tipo di pasta è proprio un sugo a base di calamari.

Conservare in luogo fresco ed asciutto.

Tempo di cottura 10 min.

Gragnano è qualità e fantasia in cucina.
Ogni impasto viene preparato lentamente, utilizzando acqua pura proveniente dal territorio incontaminato del Parco dei Monti Lattari, con basso contenuto di calcio; l’acqua si distribuisce in modo uniforme permettendo la formazione del glutine, che fa sì che la pasta rimanga al dente e non si ammassi nel piatto dopo la cottura.
La trafilazione al bronzo, come da tradizione gragnanese, conferisce quella rugosità caratteristica che permette di trattenere meglio il condimento.

Il Pastificio Gragnano in Corsa è la storia di piccoli produttori che lavorano in sinergia con il mugnaio per ottenere una pasta di semola di qualità superiore, nell’incantevole scenario della Valle dei Mulini, dove l’acqua di sorgenti purissime e la leggera brezza del vento permettono di creare sapori eccellenti da oltre cinque secoli.