Crostate per tutte le stagioni

La frutta, fresca e matura, è il dessert prescelto dalla natura. Profumata, colorata e intensamente saporita, appaga in pieno i nostri sensi. Di fronte a tale perfezione, siamo spessi combattuti tra il desiderio di divorarla immediatamente o conservarla per poterla condividere con qualcuno che amiamo. La crostata è la risposta al più nobile dei due impulsi. In questo libro scoprirete la pasta frolla nel ruolo di una deliziosa cornice che racchiude tutta la bontà della frutta – dalle albicocche vellutate alle pere più succose. Le 28 ricette per questi dolci rustici, ma pieni di associazioni affettive, sono divise in quattro gruppi per meglio focalizzare sulle primizie di ogni stagione e valorizzare quelle coppie imbattibili come miele e noci, pere e vino rosso, arance e cioccolato, fragole e crema, pesche e amaretti… Con chiare istruzioni per preparare diversi tipi di impasti di base nel robot di cucina, la crostata diventa anche un dolce ‘veloce’. Monica Bianchessi e Stefano Fagioli vi regalano i loro segreti per crostate perfette. In queste pagine manca solo quel delizioso aroma che si espande nella casa quando c’è una crostata in forno. Adesso, tocca a voi produrlo.