Sauvignon Jermann 2021 75 CL

Il Sauvignon di Jermann è un vino fresco ed elegante, nato da uve Sauvignon provenienti dal Collio un territorio di grande eccezionalità e rilevanza qualitativa. Caratterizzato da i suoli ricchi di marne e dal noto sottosuolo roccioso, chiamato “Ponca”.  La vendemmia manuale delle uve consente di lavorare su frutti sani che vengono poi vinificati in purezza con serbatoi di acciaio, dove il vino riposa per 6 mesi, affinando le proprie caratteristiche intrinseche prima di essere imbottigliato. Il Sauvignon si presenta alla vista di un brillate color giallo paglierino intenso. Al naso si apre con sentori agrumati, di frutto della passione, mentuccia fresca e foglia di pomodoro con un successivo richiamo al fiore di sambuco. In bocca è asciutto, elegante, fresco e sapido dal sorso pieno con un piacevole finale balsamico.

Si abbina con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.