Rosso di Montalcino DOC Val di Suga 2019 75 CL

Rosso di Montalcino DOC Val di Suga 2019 è un vino Toscano, che nasce dalla vinificazione in purezza di uve sangiovese Grosso proveniente dai vigneti impiantati attorno alla Cantina Val di Suga, sul versante nord di Montalcino.

Una delle tre zone storiche di Montalcino, con terreni argillosi dove il Sangiovese si eleva in eleganza e finezza.

La tecnica di vinificazione si differenzia da quella del Brunello solo  ed esclusivamente per l’affinamento.

La fermentazione del Rosso di Montalcino DOC Val di Suga è fatta in vasche di acciaio da 100 hl è seguita dalla macerazione di circa 15 giorni a temperatura controllata di 30°C.

Il rosso affronta successivamente una maturazione per un periodo di 15 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Ed infine un affinamento in bottiglia di minimo 3 mesi.

All’aspetto questo splendido vino della tradizione toscana si presenta con un colore rosso ricco di brillantezza, tipico del Sangiovese di queste zone. All’ olfatto ha un profumo vivace, esprime la freschezza di frutti a bacca rossa come ciliegia e ribes, seguito da note dolci e speziate.

Ha un gusto fresco di frutti rossi ben maturi. Tannini eleganti, notevole la persistenza.

Perfetto abbinato con carne arrosto-grigliata, carne rossa in umido, Selvaggina.