Vinosia Greco di Tufo Ariella 2021 75 CL

Vinosìa di Luciano Ercolino racconta una storia familiare centenaria che ha visto solerti generazioni coltivare passioni in una terra antichissima: l’Irpinia. Nata dalla mente di Luciano Ercolino e fondata nel 2004, Vinosìa è un’azienda giovane ed ambiziosa che esprime con i suoi vini la personalità e la tradizione di questa regione italiana.

Da un idea di Luciano Ercolino e dalla sua cantina Vinosia, nasce Irpinia Greco di Tufo DOCG “L’Ariella”. E’ un vino ricavato da uve 100% Greco, da vitigni piantati in zona  Santa Paolina e disposti a spalliera con potatura a guyot–3.000 ceppi per Ha. La raccolta viene fatta a mano nella seconda decade di Ottobre. Una volta raccolti i grappoli interi sono sottoposti ad una Pigiatura soffice. Il mosto viene Illimpidito tramite decantazione statica. La Fermentazione sui  lieviti selezionati avviene con temperatura controllata. L’affinamento si completa in acciaio per circa 3 mesi

Alla vista si presenta di color giallo paglierino. Al naso si apre con sentori di mela verde e acacia. In bocca è croccante e di spiccata ma armonica acidità, supportata da fresca mineralità. Buon corpo e persistenza.

Si abbina facilmente con frutti di mare, fritture di pesce e risotti