Falanghina Aloara bianco – Cantine Moio

Falanghina Aloara bianco – Cantine Moio

Il Falerno Bianco D.O.C. nasce da uve ottenute dalle vigne di Falanghina coltivate nella zona di Mondragone. Questo vino è un omaggio alla principessa longobarda Aloara che visitò il territorio di Mondragone, famoso per la sua per la sua acqua sulfurea dalle proprietà terapeutiche. Le uve mature, sono raccolte a mano con la cernita dei grappoli. I suoi acini giunti in cantina subiscono una pressatura soffice ed il mosto ottenuto viene prima chiarificato staticamente a freddo e poi fermenta a 16-18° C per 15 giorni circa. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino. Al naso si apre con sentori di frutta esotica. In bocca è morbido con una buona persistenza aromatica e richiami finali di mandorla tostata e cannella.