Il Lucido Prio di Donnafugata prende lo storico nome del Catarratto il famoso vitigno siciliano da cui nasce, ma anche dalla parola  “prio” che nel dialetto siciliano significa Gioia, felicità. Questo stato d’animo è celebrato stesso dall’etichetta che rappresenta l’allegria inaspettata e autentica di una donna, seduta su una spiaggia al tramonto di un giorno di inizio estate, dolcemente baciata da una farfalla che si posa sul suo volto. Nel disegno originale di Stefano un collo lunghissimo si protende verso il cielo man mano che la mente si libera dai pensieri e diventa quasi intangibile come ali di farfalla, pronta a librarsi anch’essa nell’aere. Un’etichetta intrigante e sensuale come il Lucido firmato Donnafugata.

I VITIGNI

Il Prio nasce da uve Lucido provenienti da vigneti allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato, composto da 6 a 10 gemme per pianta. Si trova ad altitudine da 200 a 400 m s.l.m. e presenta un orografia collinare, suoli franco-argillosi a reazione sub-alcalina ricchi in elementi nutritivi come: potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco e calcare. Con un clima mite in inverno e asciutto e ventilato in estate. Dopo la raccolta che avviene intorno al 19 settembre gli acini sono fermentati in acciaio alla temperatura di 14-16°C. L’Affinamento invece avviene in vasca per i primi due mesi e altri tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Prio  si presenta di colore giallo paglierino brillante. Spicca per un bouquet fragrante con piacevoli sentori agrumati (cedro e pompelmo) uniti a delicate note floreali di sambuco. La  bocca è fresca con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.

Ottimo da abbinare a  crudi di pesce, frittura di verdure e di pesce. Da provare anche con l’insalata di riso e pollo.