Vino rosso di montalcino martoccia doc 75 cl

Il vino rosso di montalcino martoccia doc 75 cl da sempre considerato il fratello piccolo del Brunello, in realtà il rosso di Montalcino è un vino di gran classe e spessore dove le note fruttate in amarena e frutti di bosco si associano a lievi sentori di vaniglia e spezie. Di sapore equilibrato e pieno si esprime al meglio coi primi piatti ai sughi di carne, grigliate, arrosti e formaggi di media stagionatura.

Il vino rosso di montalcino martoccia doc 75 cl è prodotto a Montalcino da uve di Sangiovese 100% su terreni di Medio impasto con notevole presenza di scheletro ad un altitudine di 300 m slm.

La vendemmia è fatta dal 20 di Settembre al  10 di Ottobre. Durante la vinificazione le uve diraspate e pigiate sono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 20 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine favorire la fermentazione malolattica.

• Invecchiamento:  fino a 9 mesi in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
• Affinamento in bottiglia : fino a  4 mesi prima dell’immissione sul mercato

Alla vista si presenta di colore rosso rubino nitido. Al naso si apre con un aroma intenso e avvolgente di fiori, note speziate e menta.  Mediamente corposo o di ottima struttura, con viva acidità e tannini equilibrati.

Abbinamenti : Ideale con affettati e salumi, con pasta con condimento  di carne.  Abbianare anche  con carni bianche e rosse alla griglia. Fantastico con formaggi di media stagionatura e preparazioni con funghi. Servire a 18°C.